焼きいも

■寒くなってくると食べたくなるのが焼きいも。干したものも焼いたものも好きである。ほんのりとした甘味がいいのだ。
最近色々の種類のさつまいもを買って焼き芋を作っている。
これはシルクスイート。この前作ったのは固かったがこれはまあまあ。細身だとうまくいくようだ。

甘みを引き出す焼き方を試行錯誤している日々である。