とうきび

■最近,とうきびにハマっていて毎日スーパーで一本買ってくる。100円の時もあれば70円の時もある。種類が違うようだがよくわからない。
早速ゆでる。最初ゆで時間が解らないので20分くらい茹でていたが、５分くらいでいいことを知った。
おいしく食べるにはどうしたらいいのかといろいろ試行錯誤していて、最近のやり方は沸騰したお湯の中に5分くらい入れて、その後塩水に浸すというやりかた。

そのあとかなりしょっぱい塩水に数分付ける。甘みが引き立つような気がする。

今日のは身がぷっくりしていた。